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《酥妃皇后 蛋撻》 有圖,不一定有真相。 路過弼街,畀《酥妃皇后》張招牌相吸引。 相中的蛋撻,外觀的確有稱皇的條件: 蛋漿豐滿,差點就滿溢;金黃酥皮,層層酥脆。 現實卻總有距離。 是否有違反《商品說明條例》? 那又未必,招牌相見到的應該是啱啱出爐嘅形相。 那門口賣緊嗰兩盤呢? 縱使尚未過氣,但熱漲之後就冷縮,蛋漿亦開始滲入酥皮,梗係冇得比。 女人都怕人老豬黃,何況蛋撻? 總之,出爐時有相中 9成的狀態已算交足貨。 決定買一個試食。 喔,要十塊錢,不便宜啊。 佢哋主打的有原味和蛋白蛋撻兩款。 近年醫學界發現,蛋黃並非高膽固醇元兇,部分研究甚至指出,蛋黃有助控制壞的膽固醇。 研究結果無疑顛覆好多人飲食 do & don’t 的理解,究竟邊一種說法先至可靠? Well, 疑點利益歸於被告,我自然想信蛋黃冇問題。 買了一個原味。 坦白說,即使不是剛出爐,也不算差,蛋漿尚有餘溫,酥皮仍然香脆。 蛋漿之中仲有一股特別嘅香味,淡淡的。 師傅加了薑汁,相信靈感來自薑汁撞奶。 加入薑汁,效果不錯。 店內尚有其他口味的 tart,不過無論搞咗幾多花臣,一啲都唔吸引。 食肆小店有時只要一兩款食物做得好,就能夠單天保至尊。 可惜《酥妃》對面係《金華》,《金華》唔止菠蘿油出名,傳統酥皮蛋撻都唔錯。 論包裝梗係有所不及,但在味道同價錢上勝出卻不止一籌,否則點會日日出爐時間大排長龍。 好彩弼街人流旺,又多強國自由行,個餅咁大, 點都有生存空間嘅。 人怕改壞名,《酥妃皇后》個名就不倫不類。 妃同后係唔同 grade 㗎! 英文就好清楚 《Queen Sophie》,為咗食字「酥妃」(Sophie),皇后降格妃嬪,唔值得。 #鞭到識食 #去到邊食到邊 #hk #hkig #hkiger #hkeats #foody #foodreview #yummy #hkrestaurants #foodoftheday #like4like #instafood #foodlover #hkfoodblogger #foodporn #foo…
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